ルイ ジャド社、天才醸造家ジャック ラルディエール氏と一緒にフランスでテースティングを楽しむ！

9Avril,12.

ルイジャド社の天才醸造家、ジャック ラルディエール氏が来日し、

ホテル オークラにてセミナーが開催されました。

同氏は、1970年入社し、故アンドレ ガジェ氏の下で醸造家として働き始め、

メキメキ頭角を現し、80年代半ばには既にフランスのカリスマ醸造家の一人として

認知され、90年代以降同社の最高醸造責任者として活躍されています。

本年2012年末に現役を退かれ、顧問として今後も関与される予定です。

toratanuフランスワイン会6月、8月ツアーでは

同社を訪問いたしますが、6月ツアーの際にはテースティングの際

ご一緒頂けるそうです＾＾

そんな訳で、本日ご挨拶も兼ねセミナーに参加致しました。

彼を一言で表現すると・・・

”情熱の学者”！

という感じでしょうか＾＾

その語り口は熱く、説得力があり、思わず引き込まれます。

同社のフラッグシップ、シャンベルタン クロ ド ベーズのある

ジュヴレ シャンベルタン村の畑の話では、

遥か古（いにしえ）、1世紀頃の地殻変動により形成された畑の原型の話から、

「畑のエネルギーの違いが、素直にアロマに現れる。」

このテロワールの叫びを耳を澄ませて聞き取り、

手いじりなく、素直に反映させていく醸造、正に”テロワールの詩人”

その土のエネルギーを如何に引き出すことができるか？！

葡萄樹が懸命に根を深く深く伸ばし、土壌の持ちうるエネルギーを

吸収し、その果汁からのメッセージをワイン造りに反映する、

最も自然な形の営み！

それは”カタゴリズム”！

下にあるものが上の土に主張する。

1970年入社以来42年間、一貫したポリシーを掘り下げてきた軌跡。

その結果、1970年当時の販売量3500ｈｌが、

今や、75000ｈｌという、20倍以上の実績となり、

世界中のワインファンを熱狂させている。

また彼はこうも言った！

「赤ん坊の頃、”動くアヒル”に興味を持ち魅かれたように、

良いワインを飲みたいという欲求は、正に”人間性の根源”である。」

と。！

彼は大変早口で、翻訳の女性もさぞ、ご苦労だったでしょう＾＾

この6月のツアーでは、

もっと少人数で、彼の”情熱の学者”たる魅力を

しっかり受け止め、価値ある「テースティングセミナー」にしたいと思います。