動画配信！ポル ロジェ編

2011年6月7日（火）

ランスのホテルを8時半過ぎに出てエペルネ・ポル ロジェに向かう。

約束の9時半少し前に到着。

挨拶前に集合写真を撮りレセプションへ

応接室に通され、広報のシルヴィーさんを待つ。

2010年10月打ち合わせの為に訪問した際

お土産として携えた”アート盆栽”を飾って頂いていました＾＾

広報担当の素敵なシルヴィーさんに伴われ

醸造所、カーヴの見学です。

まずは中庭でメゾンの歴史について伺いました。

清潔なステンレスタンクの並んだ醸造所です。

その後大型エレベーターでシャンパーニュ最深の３３ｍカーヴへ

壁面一帯が大理石のようなチョーク質

ポル ロジェでは、ルミュアージュ（動瓶）を未だ手作業で

行っており、なんと３Ｌ瓶（ジェロボーム）まで行っているとのことです。

美味しいものを維持していくには”手間暇”掛かりますね＾＾

手作業と言えば、デゴルジュマン（澱抜き）もいまだ手作業で行っています。

丁度最中でしたので、動画に収めました＾＾

一本一本口に含みチェックも怠りません。

今回は古酒カーヴが見れませんでしたが、

19世紀からのエチケット部屋は拝見できました＾＾

古酒在庫とエチケットの数は必ず合わせているそうです。

そうですね！ここの古酒は100年経とうが未だ現役で

偽物事件でもあったら大変ですから・・・！

1880年～の超古酒エチケット！

飲みたいですね＾＾

シルヴィーさん有難うございました！

応接室に戻り、アペリティフのブラン ド ブランを頂きます。

おいしー＾＾

ノワイエル社長も見え、バルコニーで記念撮影！

いよいよテースティングランチの始まり、始まり＾＾

テーブルの上のアレンジメントは、ノワイエル社長の

奥様の手づくり！

感激です＾＾

ノワイエル社長のお話を伺いながら、ミレジム99年に移り

美味しい料理に舌鼓！

ミレジムもスルスルと3本空になり、

サー ウィンストン チャーチル99年の登場です＾＾

和気藹々と和やかなムードで、

美味しく楽しく＾＾

デザートに合わせ今度はロゼ02年の登場です。

お腹一杯でも甘いものは別腹ですね＾＾

ロゼ02年がピッタリと伴走します。

素晴らしいブッフェランチ、

ナント！シャンパーニュ12本が空に＾＾

ノワイエル社長！お忙しい中最後までお付き合い頂き

誠に有難うございました。

又、駐車場までお見送り頂き重ね重ね恐縮です。

また来年お伺いさせて頂きます。

どうぞ宜しくお願い致します。