9Juin,2011.
待望のピクニックも楽しめ、皆様エンジョイ全開モード＾＾
昨日同様、ディナーまでの空き時間を、
思い思いにご活用頂き、ディナーに備えます。
本日のディナーは今回の最も重要なイベント！
ジョゼフ ドルーアンの元フランス国王のカーヴに
一つ星レストラン「ベナトン」の出張料理で
数々のワインを楽しむという贅沢企画です＾＾
（このカーヴには、プロ仕様厨房も備えられています）
約束の時間にドルーアン社を訪れると
フレデリック社長と長女のヴェロニクさんがご挨拶に来て下さり、
思いがけず、記念撮影となりました＾＾
トマちゃんの案内で
元フランス国王の豪華カーヴの
秘密の入り口に向かうところです＾＾
秘密の入り口から真っ暗なカーヴを通り
豪華テースティングルームでお食事前の
テースティング会スタートです＾＾
（カーヴの模様は後日動画で・・・）
このテースティングルームの天井の上には、
かつての「議会」「裁判所」があったそうです。
テースティングワイン・・・
シャブリ グランクリュ
ピュリニー モンラッシェ
ボーヌ クロ デ ムーシュ ブラン
ボーヌ クロ デ ムーシュ ルージュ
シャンボール ミュジニ プルミエ クリュ
ジュヴレ シャンベルタン
お食事直前ですが、皆様喉を通されていました＾＾
美味しいですからねっ！
そしてお食事のスタートです。
このカーヴにはナント！充分過ぎるような
厨房を有しています。
本日は、ボーヌの一つ星レストラン「ベナトン」の
出張料理を堪能致します＾＾
画像がありませんが、
グジェールには・・・
コート ド ボーヌ ブラン'08マグナム瓶
（クロ デ ムーシュのセカンド）
綺麗なスタートです＾＾
海の幸のハーモニー そら豆のソース
プリプリのオマールの美味さが際立ちました＾＾
シャサーニュ モンラッシェ モルジョ'08マルキ ド ラギッシュ
と飛び切りの相性です＾＾
地鶏の胸肉ロティ マスタードソース
じゃが芋のグラタン添え
コルトン クロ デュ ロワ'08
香ばしく歯応えのある胸肉に旨味たっぷりの
マスタードソース、コルトンの凛とした
骨格のある佇まいが見事に呼応していました＾＾
ブリア サヴァラン フレ
ブルア サヴァラン アフィネ
コンテ24ヶ月
ここで「トマちゃん」が奮発してくれた＾＾
シャンボール ミュジニ プルミエ クリュ'90
ドルーアン社はやっぱり、シャンボールですね。
20年超えですが、流石蔵出し＾＾
透明感のある石灰のニュアンスが
程よいアクセントとなった銘酒でした＾＾
ブルア サヴァラン アフィネと良いマリアージュです。
この後、リスト外の・・・
事前にお願いしておいた、
モンラッシェ'08マルキ ド ラギッシュ
まぁ、余りにも若いですから、跪いても振り向いてくれませんが（＾＾；
豊富なグリセリンは感じることができました＾＾
旬の苺のマスカルポーネムース
クロ デ ムーシュのマールを楽しまれる
猛者の方もいらっしゃいました。
前後いたしますが、皆様のお食事風景を・・・！
コート ド ボーヌ ブラン マグナム瓶2008
シャサーニュ モンラッシェ モルジョ マルキ ド ラギッシュ2008
コルトン クロ デュ ロワ2008
シャンボール ミュジニ プルミエ クリュ1990
モンラッシェ2008マルキ ド ラギッシュ
マール クロ デ ムーシュ
トマちゃんには最後までお付き合い頂き、
有難うございました。
いつものお礼（渾身の握手）です。
酔っ払い軍団は余韻に浸りながら
ホテルまでそぞろ歩きです＾＾
オテル デューが、
「みんなよくも飲んだものだねっ」
って言ってました＾＾
またまた、バタンキューの巻
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