toratanuフランスワイン会ツアー6月編紀行
6月7日（木）今日は終日、ジョゼフ ドルーアン社です。
朝10時半ボーヌの中心地にあるドルーアン社本社の
レセプションに伺いました。
お土産は、京都・菱屋さんの手焼きせんべい”うすばね”
＆京都・緑寿庵清水さんの各種”金平糖”
そして恒例、↓です。
今回で3つ目の、女房作アート盆栽です。
”双幹” 下草は”撫子”
”そうかん”枝ぶりで親子を表しています。
”なでしこ”は、なでしこジャパン！ですね＾＾
又又、頭が上がらなくなります（＾＾；
レセプションには、名物広報さん！
ジャン ピエールさん登場です。
お会いするのは5年ぶり？でしょうか。
相変わらず矍鑠とされています＾＾
早速、元フランス国王のカーヴに入り
講義開始です＾＾
ジャン ピエールさんのユーモアたっぷりの
お話が続きます＾＾
再びカーヴにもぐります＾＾
途中でイギリスからのお客様がテースティングをされていました。
どちらが牢獄でしょう？
シャンベルタン クロ ド ベーズ2006年！
由緒正しい王のワインです。
あ～～～勿体ない
（古酒屋toratanuの言（＾＾；）
ジャンピエールさんはノリノリになると
時々良い古酒を出してくれます。
今日はさて？？
白は、サン ヴェラン'10、シャブリ グラン クリュ レ クロ'09
ピュリニー モンラッシェ'09クロ デ ムーシュ ブラン'09そして・・・・！
ハイフンのつかない＾＾モンラッシェ！
モンラッシェ'06マルキ ド ラギッシュが
デカンタシオンされています。
凄いですね＾＾
日本では75000円に消費税です＾＾
自然に笑顔が出てしまいますね＾＾
美味しいサインでまくりの笑顔ですね＾＾
有難うございます。
外崎家は白に目がないですからネ＾＾！
おっと、ポル ロジェもでした＾＾
鈴木さんは昨年に引き続きのご参加です＾＾
宮崎さんは無類のシャンパン好きですが、
ドルーアン社の白にはご納得ですね。
エレガント好きですからね＾＾
ハイフンなしのモンラッシェと＾＾
飛び切りのムルソーをこよなく愛されます！
ドルーアンのフラッグシップ、クロ デ ムーシュブランも良いでしょ＾＾先生！
ジャンピエールさんは外崎先生と意気投合され、
先生の手を引き、カーヴの奥から
ジュヴレ シャンベルタン90年を持ってきてくれました＾＾
ジャンピエールさん！よっ!!太っ腹＾＾
今回はお昼で出張料理です。
一つ星レストラン”ベナトン”シェフがここの厨房で
腕を振るってくれます＾＾
鈴木さんにお気遣い頂きました。
フレデリック社長へのお土産は、超高級!!!
”輪島塗豪華タイピン”です。
色合いがとても素敵で、とってもお似合いでした。
いよいよ豪華ランチのはじまりはじまり～～
アペリティフでドメーヌシャブリを頂き、
ブルーオマールにモンラッシェ！
贅沢ですね＾＾
飛び切りのマリアージュです。
かつて「議会と裁判所」があったそうです。
フランスの歴史そのものですね。
口当たりがソフトで旨味が一杯で、
コルトン グラン クリュ クロ デュ ロワ'08がするするっと
空になってしまいました。
ご家庭でよくご家族に振る舞われるそうです＾＾
特に”チーズのスフレ”がスペシャリテだそうで、
ピュリニー モンラッシェ クロ ド ラ ガレンヌ92年と如何ですか？
と質問しましたら、ニコッとされ贅沢なマリアージュと
いわれてました。
画像を失念致しましたが、フロマージュは、
シトー、ブリア サヴァラン、エポワッスです。
フロマージュに合わせ・・・・
シャンボール ミュジニ プルミエ クリュ90年
そして、ジャンピエールさんが奮発してくれた＾＾
ジュヴレ シャンベルタン90年を贅沢水平で頂きました。
甘味と酸味のバランスが良くとっても美味しかったです＾＾
楽しい美味しい時間はあっという間！
時間がおしています。
今日はお忙しい体を開けて頂き有難うございました。
素晴らしい思い出ですね＾＾
ボーヌは前の週35度を超える猛暑で、
ピクニックは夕食時にとご配慮を頂きましたが、
村ごとの予報で午後から、雹及び激しい雷雨とのことで
ピクニックは中止し、カーヴ入口の秘密の部屋でのピクニック！
と言うことになりました（＾＾；
広報のマチュー氏
第二次世界大戦中、ナチスに占領された時、
当時の社主のモーリス・ドルーアンはプロテスタントで
追っ手の追跡をこのカーヴから、オスピス ド ボーヌに逃れ
オスピス ド ボーヌに匿われ、戦後そのお礼として
ボーヌの畑をオスピス ド ボーヌに寄進をしたそうです。
その後休憩時間の為、買い物等で三々五々ホテルに戻りましたが、
途中、激しい雹と、雷雨に見舞われました。
何という正確な予報なのでしょう。
私も買い物の途中雷雨に見舞われ、居合わせた3人のお客様と
ワイングッズ屋で立ち往生して、片言のフランス語でタクシーを呼んでもらい
ホテルに帰ることが出来ました。
正に日本で言うゲリラ豪雨でした。
前述したが、天候の為ピクニックは中止となり（＾＾；
ピクニックはカーヴ入口の秘密に部屋で敢行。
その前に、ドルーアンファミリーの長男、フィリップ氏と
ミュジニの畑に向かう。
フィリップ氏は同社の栽培責任者をされ、早くからヴィオディナミを
はじめられた先駆者のひとりとして有名。
バスは軽快に進んでいきます。
グランクリュ街道からの画像
建物左に小さく見える家々はヴージョ村の村落。
臨む、ヴージョ村の村落。
香りを嗅がしてくれました。
風向きは南、南に背を向け花を手のひらで覆うように、
温めるように嗅ぐと、飛び切り香しい香りで一同愕然！
栽培責任者の優しさを垣間見た一瞬でした＾＾
ドルーアン社のワインの香しさはテロワールのみならず、
フィリップの繊細な愛情によるものだと理解できました＾＾
そろそろお腹も減ってきて、帰ることになりました。
カーヴの秘密の入口を目指して・・・。
樽の上には、同社のフラッグシップワイン。
ボーヌ クロ デ ムーシュ ブラン＆ルージュ2009年
一気にお腹が鳴ります＾＾
妖艶な香りに一同ノックアウト寸前
白も赤もスルスルと空になって行きます。
クロ デ ムーシュ赤の甘いタンニンとベストマッチ
白でも赤でもいずれも嵌りました＾＾
旨過ぎます！
ジャンボン ペルシエの変化球料理、
赤との相性が良いですね＾＾
何と現役だそうです。
ノリノリですね＾＾
研修生22歳
旨い物は万国共通です。
エポワッス、デリス ド ポマール、コンテ24か月
フロマージュで再び加速し、赤白合わせ10本以上が空いてしまいました＾＾
マール ド ブルゴーニュとカフェを頂きながら
まったり・・・＾＾
幸せな時間です。
皆さん大酔っ払いでしょうがないですね。
ハイ！では皆さん一緒に・・・
”ミュジニー～～～”
（日本のハイ!チー～～ズ）
フィリップさん！長い時間お付き合い頂き
有難うございました！
直ぐ近くですが、全員酔っぱらいのため
ホテルまでバスで帰宅！
皆さんバタンキュー！
ですネッ！
今日も良い夢が見れますね＾＾
おやすみなさい。
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