昼からたっぷりの極上酒で皆様ご機嫌！
夕方まで自由時間です。
部屋に戻ってちょっとお昼寝、ホテル脇のカルフール（巨大スーパー）探索＾＾
ボーヌの町に繰り出し、お土産探し・・・。
しかし・・・この昼からのワイン会、凄かったですねっ！！
思い思いの時間を過ごして頂き、今晩のワイン会開催場所
ジュヴレ シャンベルタン ドメーヌ ピエール ブーレへ出発です。
前方に見える”ベレー帽をかぶった丘”はコルトンの丘です。
雄大で、これぞ！特級畑って感じですね＾＾
いぶし銀のドメーヌ、ピエール ブーレのファサードです。
今でも鮮烈に記憶に刻み込まれいるのは、
ボンヌ マール1985年です。
果てることのない果実味の嵐と、凛とした骨格を持った
類稀なる銘酒でした。
1978年のシャンベルタン＆ボンヌ マールも絶品でした＾＾
一年前のワイン会へお出しした、
ジュヴレ シャンベルタン クロ ド ラ ジュスティス1990年も
良かったですね＾＾
醸造所を拝見させていただく前に、
オーナーよりドメーヌの歴史をご説明頂いています。
こちらは麗しの古酒の眠るカーヴ。
残念ながら、ボンヌ マール1985年はないそうです。
残念！
一般公開しない”プライベートカーヴ”も
見せて頂きました＾＾
プライベートカーヴの最古酒は
ナント！1911年だそうです。
う～～ん、じっくり時間をかけ眺めたいですね＾＾
道を隔てた前に、直営のレストランがあります。
美味しい郷土料理を出すことで有名です＾＾
今日は、コック オー ヴァンをお願いしました。
ドメーヌの歴史ある写真が飾られています。
店の裏にあるカーヴは、一般販売用カーヴ
お好きなワインを手に取り、買って帰れます。
さて、いよいよお食事タイム＾＾
香ばしく焼かれた、とっても美味しいグジェールから
ブルゴーニュ ブランがスイッっと喉を通ります。
良いできですね＾＾
ジャンボン ペルシエです。
彩りも綺麗ですが、味も抜群でした＾＾
お次のワインは、toratanuでも販売しているマルサネ ブランです。
とてもバランスが良いですね＾＾
ワインは、ブルゴーニュ ルージュ、フィサン、サントネ、と続きます。
いずれも綺麗な造りです。
ブルゴーニュ郷土料理の王道、
”コック オー ヴァン（鶏の赤ワイン煮）”です。
美味しく煮込まれ、ホロホロと身離れします。
美味しい～～～！
ワインは、クロ ド ラ ジュスティス、1級シャンポー、
そしてシャルム シャンベルタンと続きます。
嵌りすぎのマリアージュです＾＾
でも当然ですネッ！！
チーズは、手前失念、その左から
ブリア サヴァラン、シトー、エポワッスです。
残ったワインと確かめながらのマリアージュです！！
ワインお買い上げの方もかなりいらっしゃいました＾＾
店頭で記念撮影です。
美味いものの後は満ち足りた気持ちになりますね＾＾
お見送り頂き有難うございます！
美味しいブルゴーニュ！たっぷり堪能させていただきました。
今日も又、良い夢見られそうですね＾＾
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